La qualité artisanale depuis 1986

Tout commence en 1986, quand Herman Roobroeck et Pasca Smet ouvrent leur épicerie fine avec offre traiteur dans le centre d'Ostende. Tous deux chefs diplômés et forts d'une belle expérience dans le secteur horeca, ils mettent l'accent sur l'aspect artisanal des préparations. Ils proposent un large assortiment de plats préparés maison, dont une sélection de desserts.
Après un certain temps, le supermarché UNIC du coin leur passe une commande de mousse au chocolat. Fin 1988, ils sont une quinzaine de supermarchés UNIC de la région ostendaise à proposer ce dessert. En 1989, l'entreprise commence à livrer les magasins Delhaize et la gamme s'étoffe considérablement. Dans les années 90, le nombre de points de vente ne cesse de croître. L'assortiment s'élargit pour répondre aux tendances du moment : la mousse au chocolat blanc, la mousse au café, le tiramisu, la mousse au spéculoos, ...